Bem Nutrido

Hummm...

Enriqueça o cardápio do seu filho. Invista em sugestões gostosas e nutritivas. Aposte em ingredientes que facilmente agradam ao paladar das crianças. Quem ensina a preparar a cenoura com tomate agridoce (veja abaixo) é Rony Abada, chef do restaurante Carino’s Cucina d’Italia (SP) e pai de Isabella (8 anos) e Michelle (5 anos). O tomate é rico em licopeno e polifenol e a cenoura, em vitaminas A e B e sais minerais (fósforo, cloro, potássio, cálcio e sódio). Essa raiz traz benefícios à visão e à pele e contribui para o bom funcionamento do intestino. O prato pode acompanhar penne e polpetini ou, se preferir, também fica ótimo com arroz branco.

Cenoura com tomate agridoce

Ingredientes
• 4 cenouras em cubos ou rodelas não muito finas
• 2 latas (250 g) de tomate pelado (sem pele)
• ½ maço de manjericão picado
• 4 folhas de hortelã
• 1 pitada de curry
• 1 pitada de cominho
• Suco de 1 limão
• ½ cebola roxa ralada (ou 1 pequena)
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• 100 ml de azeite extravirgem

Modo de preparo
Cozinhe as cenouras no vapor até ficar al dente. Refogue a cebola no azeite e, em seguida, acrescente o alho (não o deixe dourar) e, por último, inclua o manjericão.

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